Marchés de Pornichet : flâner entre terre et merroir

On entre par les arches en forme de coquilles Saint-Jacques, et le regard s'ajuste à la lumière tamisée des halles. Les Halles de Pornichet mêlent ardoise, verre et bois dans une architecture inspirée de la mer et des codes d'autrefois. Place du Marché, face à la médiathèque Jacques Lambert et à quelques pas de l'océan, ce sont 22 producteurs et commerçants qui ouvrent leurs étals toute l'année. Poissons du matin, crustacés, viandes, fromages, fruits et légumes de saison, pains artisanaux, épices, fleurs fraîches : tout est frais, tout est local.

On s'arrête au bar à huîtres pour une dégustation entre deux allées. Accompagné d'un verre de muscadet, le temps s'étire. C'est aussi ça, le merroir de Pornichet : la mer dans l'assiette, le sel de Guérande sur les lèvres, un producteur qui raconte sa pêche de la nuit. Le marché a été finaliste du concours des plus beaux marchés de France. Les habitués le savaient déjà.

Les mercredis et samedis matin, le marché déborde vers l'extérieur. En été, plus de 250 exposants transforment la place en un village de saveurs et d'artisanat. Spécialités de la presqu'île guérandaise, créations locales, galettes dorées qui crépitent sur la plaque : on flâne, on goûte, on remplit le panier.

En automne, les courges et les pommes prennent la place des tomates sur les étals. En hiver, c'est la saison des huîtres qui donne le ton sous les Halles couvertes. Au printemps, les premières asperges apparaissent et les bouquets se colorent. Le marché de Pornichet ne connait pas de trêve. Pour les curieux, l'histoire de ces halles se dévoile lors des visites guidées de Pornichet. 

À Sainte-Marguerite, l'ambiance change. L'avenue des Pins se ferme à la circulation, et un marché plus confidentiel prend ses quartiers derrière le domaine Ker Juliette. Ici, les étals sont moins nombreux, les échanges plus longs. On reconnaît le maraîcher, on demande conseil pour les courgettes, on repart avec des galettes traditionnelles encore tièdes, quelques pâtisseries, un sachet de spécialités italiennes. Le samedi matin toute l'année, les mercredis en plus pendant l'été, ce marché de quartier vit au rythme de ceux qui l'animent. Pas de foule, pas de hâte : juste les bonnes choses.

Quand le soleil descend sur les Océanes, c'est une tout autre scène qui s'installe. Chaque mardi soir de juillet et août, la place des Océanes se transforme face à la plage. L'association des Océanes réunit créateurs et artisans : affiches à l'image de Pornichet, savons artisanaux, bijoux, objets en macramé ou en résine, parfois façonnés sous vos yeux. Les foodtrucks prennent le relais, le carrousel tourne pour les enfants, et l'air du soir se partage entre odeur de chichis et brise marine. On chine, on découvre, on se fait plaisir.